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家で食べたもの

お家でごはん「野菜の生春巻き」

投稿日:2014年11月28日 更新日:

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肉なし生春巻き

お土産で生春巻きの皮をいただく

 生春巻きを作りました。
 友人がベトナムに観光に行きまして、お土産で生春巻きの皮をいただきました。
 100枚入りです。
 なかなか減りません。

 タレは、タイ・スイートチリです。
 昔はスーパーでは売っていませんでしたが、最近はたいていの店に置いてあります。
 甘辛いです。
 焼いた鶏肉に良く合います。
 チリソースとは違うので注意してください。
「スイート」と書いてあるほうです。

 画像の生春巻きの具は、サニータレス、マロニー、にんじんと大根の千切り。
 野菜の生春巻きになります。
 生春巻きは、ベトナムを代表する料理の一つで、原語では「ゴイ・クオン」または「ネム・クオン」というらしいです。
 なんだかジェダイの騎士のような名前。

サラダの代わり

 今回の生春巻きは、サラダの代わりとして作ったので、肉気はありません。
 主菜としてなら、エビとか、茹でた豚肉なんかを混ぜると美味しいと思います。
 刺身などもいいでしょう。
 ちょっと変わり種ですが、ウナギの細切りも美味しいです。
 その場合、タレはスイートチリではなく、ウナギのタレで。

 生春巻きは美味しいけど、作るのは面倒です。
 だからなおさら減りません。

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