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賄い料理(まかない)

本日の賄い97食目「牛カルビと木綿豆腐をつかった肉豆腐」

投稿日:2015年7月3日 更新日:

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肉豆腐とサラダ

今日のまかないは肉豆腐

 まかないで肉豆腐を作りました。
 下地は、醤油と砂糖(多め)、だし汁、味醂と酒で作りました。
 その液に肉と豆腐を入れて煮込むだけ。
 お肉のアクが浮くので取り除きましょう。
 できあがりに山椒を振り掛けています。
肉豆腐

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