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賄い料理(まかない)

本日の賄い10食目『カンパチのお刺身』

投稿日:2014年10月17日 更新日:

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まかないのお刺身

本日のまかないはお刺身

 今日の賄いのメインは、カンパチのお刺身です。
 切るだけなので、レシピはありません。
 白ごまと万能ネギをかけて、刺身醤油で食べます。

 刺身の枚数ですが、お店や地方によっても変わるので、絶対的な決まりはありませんが、偶数奇数でどちらが良いか、ということならば奇数です。
 3枚や5枚が見映えが良くなるようです。
 偶数が絶対駄目、という訳ではありませんが、4枚はあまり好まれません。

まかないの刺身定食
 付け合わせは、山芋のすり下ろしとコールスローサラダ。
 こちらも取り立てて難しいものではないので、レシピは省略します。

スープにバター
 スープは塩だれを出汁で薄めて、ニラをいれてレンジアップ。
 最後にバターを入れています。

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