まかない食べるよ! 雑記ブログ

飲食店の賄い料理の紹介がメインですが、なんでもありの雑記ブログ。通勤用のアドレスV125やHuluなどのお勧め動画の紹介なども掲載。管理人は放送大学の全科履修生です(福岡)。

本日の賄い75食目「豚ロースの胡麻揚げ」

      2016/02/27

LINEで送る
Pocket

ごまとんかつ定食

今日のまかないは豚肉

 豚ロースの色が変わっていたので賄いに回しました。
 とんかつでも作るか、と思って準備したんですが、なんとパン粉がありません。
 なので衣は白ごまで代用しました。
 いわゆる胡麻揚げです。
 とんかつをイメージしていたから大きいままで作ってしまいましたが、細かく切ったほうが見た目も食感もよくなると思います。

 作り方は、パン粉の代わりに白ごまを使うだけです。
ごまトンカツ
 パン粉と違って白ごまは香ばしい仕上がりになります。

 ごまには、多くの栄養素が含まれていて、老化防止や滋養強壮などに効果があるそうです。
 ごまは、ストレートでそのまま食べても美味しいです。

関連ページとスポンサーリンク

 - 賄い料理(まかない)