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賄い料理(まかない)

本日の賄い70食目「トンカツ」

投稿日:2015年4月6日 更新日:

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トンカツ定食
 今日の賄いはトンカツです。
 豚ロースがちょっと色が変わっててオーダーで使えそうになかったので賄いに回しました。
 分厚くて、美味しいですが、ちょっと固めです。
 トンカツ向きではありませんでした。
 かなり叩いて柔らかくしたつもりなんですが。

トンカツ
 うちのお店はケチャップもウスターソースも置いてないので、タレは照り焼き系です。
 ニンニクとブラックペッパーが利いています。
 甘辛いです。
 トンカツに合いました。

トンカツ
 固かったので、細く切ってみました。

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