お家でごはん「湯豆腐」

　湯豆腐をつくりました。
　具材は、木綿豆腐、椎茸、がんもどき。
　薬味は、万能ネギとゆず胡椒、かつお節。
　醤油は普通の濃口ではなく、辛み醤油です。
　鍋に濃口醤油、ニンニク、唐辛子を入れて軽く沸騰させ冷ましたもの。

　湯豆腐に限らず、鍋物は薬味たっぷりがいいです。

　美味しい豆腐の見分け方は、原材料に「消泡剤」がはいってない豆腐を選べばよいです。
　消泡剤が入っている豆腐は、いまいち美味しくありません。