本日の賄い53食目「カンパチ刺し」

本日のまかないはお刺身

　今日の賄いはカンパチ刺しです。

　付け合わせはグリーンカールとお豆のサラダ。
　汁物はネギスープです。

　お刺身につける醤油ですが、ふつうは刺身醤油ですが、甘いので、甘いのが嫌いなひとは濃口醤油が推奨です。
　濃口醤油だと、物足りないというか、ちょっとありきたりですね。
　アクセントがほしいときは、濃口醤油にすし酢を混ぜると結構美味しいです。
　にぎり寿司などにも合います。

　現在の醤油ができたのは中世ですが、それ以前は、お刺身は酢につけて食べていたようです。