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料理や調理についての話題

缶詰を温める方法

投稿日:2016年9月22日 更新日:

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缶詰いろいろ

缶詰をどうやって温めるか

 缶詰って、食べるとき、そのままだと冷たいです。
 お皿に盛り直してレンジアップして食べますか?

 実は缶詰って、缶のまま茹でることが可能です。
 開封していない缶詰を湯煎すると破裂しそうですが、破裂することはありません。

 缶詰の湯煎は、知っている人にとっては当たり前ですが、知らない人も多いかもしれません。

 缶詰を湯煎するとき、缶の一部を開けた方がいいという人もいますが、開けなくてもOKです。
 沸騰するお湯の中に缶詰を入れても破裂はしません。
 もし心配なら、お湯を沸かして、火を止めて、そのお湯の中に缶詰を入れたらいいです。余熱で温めるということです。
※お湯の量は多めです。

 直火、缶詰ごと直接火にかけるのはやめたほうがいいでしょう。
 恐らく破裂します。

 缶詰は冷たいより温めた方が美味しい。
 けど、もう一手間加えて、たとえば魚系だと、片栗粉をまぶして、油炒めにして、砂糖醤油を加えたりすると、更に美味しくなります。
 失敗すると「油っぽくて生臭い何か」になってしまうこともありますが……

 近年、冷凍食品の味が格段にアップしているのと比例して、缶詰も以前と比べると美味しいものが増えました。
 とは言っても、冷凍食品と比べる缶詰はまだ負けている……かな。
 値段にもよるでしょう。

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