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家で食べたもの

カットトマト缶とチューブニンニクを使ったシンプルなスパゲティ

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トマトの缶詰を使ったトマトスパゲティ

 この前、生トマトとチューブニンニクでスパゲティを作りました。
 トマトソースを作って……というような大それたものではないです。
 使う材料も、生トマトとチューブニンニク。
 味付けはコンソメ顆粒、タバスコ、黒胡椒ぐらいです。
 詳しくは下記リンクをご覧ください。
生トマトと、チューブニンニクの簡単スパゲティ

 上記エントリーにも書きましたが、パスタ系のレシピにはオリーブオイルがつきものですが、自分はサラダ油でもいいと思います。
 オリーブオイルのほうが美味しいという人もいるけど、自分は好みの問題だと思いますね。
 サラダ油は、あっさり系。
 オリーブオイルはこってり系かと。

 ニンニクも、自分はチューブのほうが好きです。
 生ニンニクを剥いて、スライスして、それを低温の油でソテーするのは時間がかかりますね。
 ま、時々ならいいかもしれませんが。

 美味しさについては、チューブニンニクの場合と、生ニンニクのスライスの場合、それぞれ方向性が違うと思います。
 この点も好み……だと思います。

 トマトの水分は飛ばすのは外せないです。
 水分を飛ばすと、味が濃厚になります。

生トマトの代わりにトマトの缶詰を使ってみる

 またトマトスパゲティが食べなくなったので作ろうと思ったけどトマトを切らしていました。
 トマトの缶詰ならありました。
 ということでトマト缶を使ってみることにします。
 作り方は前回と一緒です。
 トマトの量は増やしました。
トマトの缶詰をつかったトマトパスタ
 美味い。
 生トマトのほうが美味いのは間違いないと思うけど、缶詰でも、トマトの量を増やせば、生トマトと味はそんなに変わらないと感じました。
 トマト缶の種類にもよると思いますけどね。

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