コストコの鶏肉でチキンライス
コストコで鶏胸肉を買いました。
2.4㎏なので消費するのが大変です。
小分けして冷凍庫に入れてます。
必死に消費しようと鶏胸肉をつかった料理ばかり作っています。
ヘルシーですが、ちょっとパサパサしてるので、調理が上手くいけばまあ美味いけど、失敗すると結構厳しいですね。
揚げ物を作る場合が多いけど、そればっかりだと飽きるので、チキンライスを作りました
材料は、以下を使用。
●冷やごはん
●玉葱のみじん切り
●鶏胸肉のぶつ切り
●人参のみじん切り
味付けは、ケチャップとコンソメ顆粒、塩胡椒、味の素。バター。
作り方は、鶏胸肉をバターで炒めて、火が通ったら玉葱と人参のみじん切りを投入。
冷やごはんを入れてほぐしながら炒めます。
ほぐれてきたら塩胡椒と味の素とコンソメ顆粒で味を付けます。
ケチャップは最後に入れて、水分を若干飛ばしました。
卵は入れていませんが、焦げやすい場合は、最初に卵をいれたほうがいいです。
できあがりに乾燥バジルを散らしました。
味は、まあまあ……。
すごく美味しいというわけでもなく……。
けど不味くはありません。
うーむ、鶏肉を消費するための料理とはいえない……。