まかない食べるよ! 雑記ブログ

飲食店の賄い料理の紹介がメインですが、なんでもありの雑記ブログ。通勤用のアドレスV125やHuluなどのお勧め動画の紹介なども掲載。管理人は放送大学の全科履修生です(福岡)。

塩焼きそばにハマる

   

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塩焼きそばはあっさり系

 この前、味なし焼きそばを作りました。
 味を付けないで焼きそばを作って、食べるときにウスターソースとか醤油などで味付けをしてから食べる、というもの。
「味なし焼きそば」を作ってみた

 味なしの焼きそばに、あとから醤油とかソースとかかけると、水っぽくなるんですよね。
 やっぱり炒めているときに味をつけるほうが手っ取り早いし、味が馴染みやすいと思います。

 ソース味は飽きたから、塩胡椒ベースで作ってみます。
 材料は以下のものを使用。
ちゃんぽん麺
豚肉
もやし
味付けのり
かつお節
ごま油
塩胡椒
味の素
めんつゆ 


 ↑ めんつゆじゃくて、こういう系のでもOK。

 フライパンにごま油を熱して、先に豚肉を軽く炒めます。
 そのあと麺を入れて、少量の水を追加し、蓋をして蒸し焼きします。
 水が蒸発したら麺をほぐしつつ、モヤシを投入。
 炒めます。
 塩胡椒、味の素、めんつゆで味を整えます。
 お皿に盛って、上からかつお節と味付けのりをのせれば完成。
塩焼きそば
 塩焼きそばは、あっさり系で美味しい。
 ソース味に飽きたら、塩焼きそばはオススメです。

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