まかない食べるよ! 雑記ブログ

飲食店の賄い料理の紹介がメインですが、なんでもありの雑記ブログ。通勤用のアドレスV125やHuluなどのお勧め動画の紹介なども掲載。管理人は放送大学の全科履修生です(福岡)。

フライヤーなしでフライドポテトを作る

      2016/07/05

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フライドポテトをフライパンで作る

 フライドポテトって美味しいですよね。
 時々無性に食べたくなります。
 近くにマックとかあればいいんですが、近所にはありません。
 なのでスーパーでフライドポテトを買ってきました。
 1㎏。
 業務用でしょうか。

 フライヤーはないので、フライパンでサラダ油を熱して作ろうと思いましたが、油がもったいないので、かなり油の量を減らしてみました。
 普通に炒め物をするときの油よりも、2~3倍ぐらい多い量。
 ポテトの一部が油に浸るぐらいの量ですね。

 途中、結構フライパンを揺らす必要があります。
 揺らさないと、フライドポテトの片面だけに火が通って、片面はふにゃふにゃということになります。
 油はねに注意してください。

 そのうちこんがりとした色目になります。
 焦げたら美味しくないので、その直前に火を止めます。
 油を切って、お皿に盛ります。
フライドポテト
 美味しい……。
 これはリピート決定。

 価格は、300円程度。
 出来合を買うよりも経済的ですね。家で作れば熱々だし。
 調理がちょっと面倒ではありますけど。

 塩を振って、ケチャップとマヨネーズでいただきます。
 フライドポテトの上にすし酢をさっと振り掛けても美味しい。

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