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自炊料理

少量の油とフライパンでフライドポテトを作る

投稿日:2016年6月14日 更新日:

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フライドポテトをフライパンで作る

 フライドポテトは美味しいです。
 時々無性に食べたくなります。
 近くにマックとかあればいいけど、近所にはありません。
 なのでスーパーでフライドポテトを買ってきました。
 1㎏。

 フライヤーはないので、フライパンでサラダ油を熱して作ろうと思いましたが、油がもったいないので、かなり油の量を減らしてみました。
 普通に炒め物をするときの油よりも、2~3倍ぐらい多い量。
 ポテトの一部が油に浸るぐらいの量です。

 途中、結構フライパンを揺らす必要があります。
 揺らさないと、フライドポテトの片面だけに火が通って、片面はふにゃふにゃということになります。
 油はねに注意してください。

 そのうち、こんがりとした色目になります。
 焦げたら美味しくないので、その直前に火を止めます。
 油を切って、お皿に盛ります。
フライドポテト ▲美味しい!
 これはリピート決定。

 価格は、300円程度。
 出来合を買うよりも経済的です。
 家で作れば熱々です。
 調理がちょっと面倒ではありますけど。

 塩を振って、ケチャップとマヨネーズでいただきます。

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